تبلیغات

از درج هرگونه تبلیغات و مطالب هرز معذوریم

فور مای لاو تئاتر | آواها | گفتگوی فور مای لاو با رضا بهرامی

۱۶۷,۳۴۵ نفر

۱۸,۳۲۷ برگه

۷,۰۶۰ آلبوم

۴,۳۶۱ برنامه صوتی

+۸,۹۸۰ برنامه

+۱,۸۶۰,۰۰۰ بلیت

+۱۰۰,۰۰۰ بازدید صفحه

شهریورماه ۱۳۹۱

  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

فور مای لاو تئاتر | آواها | گفتگوی فور مای لاو با احمد سلگی

۱۶۷,۳۴۵ نفر

۱۸,۳۲۷ برگه

۷,۰۶۰ آلبوم

۴,۳۶۱ برنامه صوتی

+۸,۹۸۰ برنامه

+۱,۸۶۰,۰۰۰ بلیت

+۱۰۰,۰۰۰ بازدید صفحه

شهریورماه ۱۳۹۱

  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

فور مای لاو تئاتر | آواها | گفتگوی فور مای لاو با محمد کارخانه

۱۶۷,۳۴۱ نفر

۱۸,۳۲۷ برگه

۷,۰۶۰ آلبوم

۴,۳۶۱ برنامه صوتی

+۸,۹۸۰ برنامه

+۱,۸۶۰,۰۰۰ بلیت

+۱۰۰,۰۰۰ بازدید صفحه

شهریورماه ۱۳۹۱

  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

فور مای لاو تئاتر | آواها | گفتگوی فور مای لاو با محمد میرعلی اکبری

۱۶۷,۳۳۶ نفر

۱۸,۳۲۳ برگه

۷,۰۶۰ آلبوم

۴,۳۶۱ برنامه صوتی

+۸,۹۸۰ برنامه

+۱,۸۶۰,۰۰۰ بلیت

+۱۰۰,۰۰۰ بازدید صفحه

شهریورماه ۱۳۹۱

  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه دف‌نوازان آوای شورانگیز، سری نخست / عکاس: سارا ثقفی



فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه دف‌نوازان آوای شورانگیز، سری نخست / عکاس: سارا ثقفی














فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه دف‌نوازان آوای شورانگیز، سری نخست / عکاس: سارا ثقفی

S1 : 12:54:27


  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه دف‌نوازان شورانگیز، سری دوم / عکاس: سارا ثقفی



فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه دف‌نوازان شورانگیز، سری دوم / عکاس: سارا ثقفی














فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه دف‌نوازان شورانگیز، سری دوم / عکاس: سارا ثقفی

S1 : 09:51:45


  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

گزارش تصویری؛ محلۀ چینی‌ها در نیویورک

سلام به همراهان همیشگی فور مای لاو. امشب هم طبق روال همیشه با یک گزارش تصویری دیگر همراهتان هستیم. این بار همراه عکاس جوان لادویگ فاور سری به محلۀ چینی‌ها در نیویورک می‌زنیم. لادویگ فاور (Ludwig Favre)، یک عکاس فرانسوی و اهل شهر پاریس است که به مناطق مختلف دنیا سفر کرده و تصاویری بسیار زیبا به ثبت رسانده است. آخرین آلبوم تصاویر این هنرمند جوان مربوط به شهر نیویورک است. تصاویری به دور از کلیشه‌های همیشگی نیویورک! این تصاویر جزئیاتی از محلۀ چینی‌ها در شهر نیویورک را به همراه دارد، جزئیاتی که شاید کمتر کسی به آن‌ها توجه کند. اگر مایل هستید نمونه کارهای بیشتری از لادویگ ببینید می‌توانید او را با نام ludwigfavre@ در اینستاگرام دنبال کنید. بهتر است بیشتر از این شما را منتظر نگذاریم. پس در ادامه توجه شما را به این آلبوم زیبا جلب می‌کنیم.

منبع

محلۀ چینی‌ها در نیویورک
محلۀ چینی‌ها در نیویورک
محلۀ چینی‌ها در نیویورک
محلۀ چینی‌ها در نیویورک
محلۀ چینی‌ها در نیویورک
محلۀ چینی‌ها در نیویورک
محلۀ چینی‌ها در نیویورک

نوشته گزارش تصویری؛ محلۀ چینی‌ها در نیویورک اولین بار در مجله آنلاین فور مای لاو. پدیدار شد.

  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

فور مای لاو تئاتر | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از نمایش به کفشات نگاه کن / عکاس: سارا ثقفی



فور مای لاو تئاتر | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از نمایش به کفشات نگاه کن / عکاس: سارا ثقفی














فور مای لاو تئاتر | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از نمایش به کفشات نگاه کن / عکاس: سارا ثقفی

S1 : 06:48:52


  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

غذای ملل؛ طرز تهیه تارت فرانسوی بیکن و پیازچه

سلام. به آشپزخانه فور مای لاو خوش آمدید. اگر از علاقه‌مندان به آشپزی ملل و غذاهای متنوع فرنگی هستید پیشنهاد این بار سرآشپز ما برایتان جالب خواهد بود. تارت فرانسوی بیکن و پیازچه غذایی لذیذ با ظاهری زیباست که جذابیت سفره شما را دوچندان می‌کند و تنوع خوبی در مدل غذاهای شما ایجاد خواهد کرد. مهمانانتان را با این غذای جدید غافلگیر کنید.

وقتی اسم تارت می‌آید بعضی‌ها فکر می‌کنند که تارت فقط نوعی شیرینی‌ست. درصورتی‌که تارت می‌تواند با مواد مختلف شیرین و غیرشیرین همراه شده و نوعی غذا محسوب شود. با فور مای لاو همراه باشید و به‌راحتی یکی از انواع تارت را که با بیکن و پیازچه تهیه می‌شود در منزل طبخ کنید. البته اگر به ژامبون و سوسیس و بیکن  علاقه ندارید، می‌توانید از گوشت قرمز یا مرغ پخته یا سبزیجات استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه تارت فرانسوی بیکن و پیازچه

مواد لازم برای پایه تارت:

  • آرد سفید معمولی: یک‌ و یک‌چهارم پیمانه (۱۶۰ گرم)
  • نمک: یک‌دوم قاشق چایخوری (۳ گرم)
  • شکر: یک‌دوم قاشق چایخوری (۳ گرم)
  • کره ذوب‌نشده (خُرد‌شده به‌صورت تکه‌های مکعبی کوچک): یک‌دوم پیمانه (۱۱۳ گرم) 
  • آب یخ: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری (۴۵ – ۶۰ میلی‌لیتر)

مواد داخل تارت:

  • بیکن (خرد‌شده): ۲۲۵ گرم 
  • تخم‌مرغ: ۳ عدد
  • پیازچه: ۲ تا ۳ قاشق چایخوری
  • خامه غلیظ (Heavy cream خامه‌ای‌ست که حالت مایع دارد): یک‌دوم پیمانه (۱۲۰ گرم) 

نکته: معمولاً در فهرست مواد اولیه این مدل غذاها، از خامه سنگین یا  Heavy cream نام برده می‌شود که در کشور ما متداول نیست. خارج از ایران خامه انواع مختلفی دارد که بستگی به درصد چربی شیر آن دارد. می‌توانید هر وقت نام  Heavy cream را دیدید به جایش از ترکیب شیر پرچرب و کره ذوب‌شده استفاده کنید.
یک لیوان خامه سنگین یا غلیظ: جایگزین با دوسوم لیوان شیر پُرچرب + ۷۵ گرم کره ذوب‌شده

  • شیر: یک‌‎دوم پیمانه (۱۲۰ میلی‌لیتر)
  • پنیر گرویر (Gruyère cheese نوعی پنیر سوئیسی‌ست): یک پیمانه (۱۰۰ گرم رنده‌شده) 
  • نمک: یک‌دوم قاشق چایخوری (۳ گرم)
  • فلفل سیاه: یک‌دوم قاشق چایخوری (۳ گرم)
  • جوز هندی: کمی در حد نوک انگشت

تارت فرانسوی بیکن و پیازچه

طرز تهیه تارت فرانسوی بیکن و پیازچه

ابتدا در کاسه نسبتاً بزرگی آرد و نمک و شکر را با هم مخلوط کنید. حالا تکه‌های کره ذوب‌نشده را در آرد بریزید و با پشت چنگال یا مخلوط‌کن مخصوص، کره را در آرد له کنید تا آرد و کره خوب با هم ترکیب شوند و به گلوله‌های کوچک تبدیل شوند. حالا آب یخ را اضافه و با آرد مخلوط کنید و سپس ورز دهید تا خمیری یکدست ایجاد شود. خمیر را در سلفون بپیچید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.

روی تخته آشپزی آرد بپاشید. خمیر را از سلفون بیرون بیاورید و روی تخته قرار دهید و کمی آرد به آن بپاشید. با وردنه خمیر را به‌شکل مستطیلی ۲۰ در ۴۰ سانتی‌متری (۸ در ۱۶ اینچ) پهن کنید. خمیر را دور وردنه رول کنید و به قالب مناسب تارت انتقال دهید. برای این خمیر، قالب ۱۲ در ۳۶ سانتی‌متری (۵ در ۱۴ اینچ) مناسب است.

نکته: در این دستور پخت، قالب مستطیلی به‌کار رفته است. شما می‌توانید از قالب گرد نیز استفاده کنید.

تارت فرانسوی بیکن و پیازچه

خمیر را در قالب قرار دهید و به‌شکل قالب درآورید و لبه‌های اضافی‌اش را ببُرید. با دست، کف و دیواره‌ها را صاف و مرتب کنید. سطح خمیر کف قالب را با چنگال سوراخ‌سوراخ کنید و ۳۰ دقیقه دیگر در یخچال قرار دهید.

فر را روشن کنید و در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد (۳۵۰ فارنهایت) قرار دهید تا گرم شود. بعد از نیم ساعت یک کاغذ روغنی داخل قالب و روی خمیر پهن کنید و قالب را با لوبیا پر کنید. اگر وزنه مخصوص پخت خمیر تارت دارید داخل قالب قرار دهید. این کار برای این است که موقع پخت حالت خمیر به هم نریزد و پف اضافی نکند. قالب را ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید.

بعد از این مدت، قالب را خارج کنید و کاغذ روغنی و لوبیاها یا وزنه را بیرون بیاورید و قالب را ۱۰ دقیقه دیگر در فر بگذارید. بعد از این مدت اجازه دهید پایه (پوسته) تارت کمی خنک شود.

حالا بیکن‌ها را ریز خرد کنید و در تابه بدون روغن روی حرارت متوسط به بالا تفت دهید تا با روغن خودش سرخ و برشته شود. بعد بیکن‌ها را روی کاغذ یا پد روغن‌گیر بریزید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.

در کاسه‌ای، تخم‌مرغ‌ها را با همزن دستی آن‌قدر بزنید تا خوب مخلوط شوند. نمک، فلفل سیاه، جوز هندی و پیازچه خرد‌شده را اضافه و مخلوط کنید. در این مرحله ابتدا خامه و بعد شیر را اضافه و کاملاً با مواد دیگر ترکیب کنید.

بیکن سرخ‌شده را کف خمیر پخته‌شدۀ تارت پخش کنید و روی آن یک لایه پنیر گرویر رنده‌شده بریزید. حالا مخلوط تخم‌مرغ و شیر را به‌آرامی روی مواد بریزید، به‌صورتی که همه جای قالب را پر کند. قالب را ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر بگذارید تا تارت فرانسوی بیکن و پیازچه طلایی شود.

اجازه دهید تارت کمی خنک شود. بعد آن را از قالب بیرون بیاورید، برش بزنید و کنار گوجه‌فرنگی و کاهو و سس دلخواهتان سرو کنید.

دیدن ویدئوی آموزش این تارت لذیذ را از دست ندهید.

نوش جان!

 

نوشته غذای ملل؛ طرز تهیه تارت فرانسوی بیکن و پیازچه اولین بار در مجله آنلاین فور مای لاو. پدیدار شد.

  • ۲۸ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست

فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه صدا سدیفی، سری نخست / عکاس: سارا ثقفی



فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه صدا سدیفی، سری نخست / عکاس: سارا ثقفی














فور مای لاو موسیقی | عکس‌ها | گزارش تصویری فور مای لاو از تمرین گروه صدا سدیفی، سری نخست / عکاس: سارا ثقفی

S1 : 03:45:35


  • ۲۷ام خرداد ۱۳۹۷
  • فان

ادامه‌ی پست